L’art culinaire est un des fleurons français. En effet, le pays est mondialement connu pour son patrimoine, son histoire, la beauté de ses paysages, l’art de vivre à la française, ou encore son secteur du luxe. Mais nous pouvons aussi citer la qualité des produits de son terroir, qu’il s’agisse de sa viticulture, ou de son activité agricole. Le tout donne des plats travaillés et élaborés par de grands chefs, que les plus grandes fortunes s’arrachent. A ce titre, il n’est pas étonnant que les critiques français de gastronomie fassent référence, notamment avec le célèbre guide Michelin et son système d’étoile pour restaurant. Mais, même un illustre pays gastronome comme la France ne peut se reposer sur ses lauriers, puisque la cuisine est en perpétuelle évolution, avec des innovations et des recettes inédites. Finalement quoi de plus logique pour un art, en l’occurrence celui culinaire, que de se réinventer ? Dans la suite de cet article, nous vous proposons justement de nous intéresser aux dernières nouveautés apparues dans le monde de la gastronomie.
Quelles sont les dernières nouveautés dans le monde de la gastronomie?
Comme nous l’avons vu, chaque année le guide phare de la gastronomie mondiale met à jour son classement des meilleurs restaurants qu’il a testé. Il ne se cantonne bien évidemment pas à décerner (ou d’ailleurs à retirer) des étoiles, mais il apporte une réelle expertise sur les mets proposés par tel chef ou telle enseigne. Ainsi, c’est l’occasion de découvrir et d’apprendre les dernières nouveautés culinaires trouvées.
D’autres critiques réalisent également ce travail de longue haleine qui a pour but de recommander les meilleures tables. Enfin, des rédactions qui ne sont pas spécialisées dans ce domaine peuvent également être amenées à évoquer les actualités de la gastronomie, et ce dans l’optique de traiter un sujet bien particulier.
Dans la situation où ce sujet vous intéresserait, nous vous invitons à trouver d’autres conseils ici à propos des dernières actualités gastronomes aux quatre coins de la planète.
Combien de gastronomies différentes existent dans le monde ?
Nous serions tentés de répondre qu’il existe autant de cuisines différentes qu’il y a de pays dans le monde. Bien évidemment, la réalité est plus complexe. En effet, la délimitation des états n’a cessé d’évoluer au fil des siècles et des époques, ce qui n’est pas forcément le cas des populations locales qui ont transmis leurs savoirs aux nouvelles générations en terme culinaire. Ainsi, au sein d’un même pays, il est fort probable de retrouver des distinctions entre chaque cuisine.
Nous pouvons notamment prendre l’exemple d’un cas précis pour étayer nos propos. La cuisine dite méditerranéenne se retrouve sur tout le pourtour méditerranéen, même si certaines nuances peuvent parfois exister. A l’inverse, la gastronomie d’un pays comme les USA est très multiple, puisqu’elle peut différer selon la région et l’état dans lequel vous vous trouvez. Les influences des populations locales et immigrés sont en grande partie responsables de cette hétérogénéité des cuisines d’un même pays.
